Domowe lody to wcale nic trudnego, a ponadto robi się je zazwyczaj z kilku ogólnodostępnych składników. Ich niepodważalną przewagą nad kupnymi jest ich skład. Nie mają emulgatorów, stabilizatorów, barwników, ani sztucznych aromatów, mają też ograniczoną ilość cukru. Lody z miętą i czekoladą mają tylko zdrowe, niezbędne składniki.
Domowe lody są najlepsze
Z domowymi lodami eksperymentuję od lat i naprawdę bardzo rzadko się zdarza, że nie wychodzą. Ciągle szukam nowych smaków, by wszyscy domownicy dostali raz na jakiś czas to, co najbardziej lubią.
Lody z miętą i czekoladą powstały na prośbę mojego męża, który w deserach preferuje czekoladowe smaki. Dodatek świeżej mięty sprawia, że są one orzeźwiające, miętowo pachnące i bardziej zdrowe, co jest moim głównym motorem napędowym podczas tworzenia nowych przepisów.
Muszę zaznaczyć, że to, co dla jednych jest zaletą, a mianowicie dodatek świeżej mięty, dla innych może być przeszkodą, gdyż jej drobinki są wyczuwalne podczas jedzenia. Mięta świetnie wpływa na układ trawienny, wspomagając jego działanie, koi także nerwy. Czekolada ma magnez i poprawia nastrój. Czego więcej można chcieć od deseru :)?
Przepis na domowe lody z miętą i czekoladą
Lody z miętą i czekoladą
Składniki:
200 ml mleka
150 ml śmietanki 36%
3 żółtka jaj ekologicznych lub z wolnego wybiegu
50 g nierafinowanego cukru
garść liści mięty
70 g gorzkiej czekolady
Wykonanie:
- Mleko i śmietankę razem zagotować.
- Jajka sparzyć wrzątkiem, oddzielić białka od żółtek, a następnie ubić na puszystą masę żółtka i cukier.
- Do ubitych żółtek bardzo powoli i po odrobince wlewać zagotowane mleko ze śmietanką, cały czas miksując masę. (Jeśli wlejemy mleko za szybko, masa nam się zwarzy). Odstawić do ostudzenia.
- Listki mięty umyć, osuszyć i bardzo drobno pokroić.
- Czekoladę pokroić na niewielkie kawałki.
- Do ostudzonej masy dodać miętę i czekoladę i wymieszać.
- Przelać do płaskiego naczynia i włożyć do zamrażarki. Podczas mrożenia (trwa ono zazwyczaj 4-5 godzin) trzeba od czasu do czasu przemieszać masę, żeby się nie robiły kryształki lodu.
