chleb

Gluten od lat wzbudza niemałe kontrowersje, a w pewnych kręgach nosi wręcz miano wroga publicznego. Ma swoich przeciwników i zagorzałych obrońców. Obok coraz liczniejszej grupy propagującej dietę bezglutenową, pojawiają się…

Szukanie odpowiedzi na to pytanie zajęło mi trochę czasu, ale w końcu udało się znaleźć optymalne rozwiązanie. Pal sześć, kiedy chleb zanadto wysychał, wtedy po prostu szedł na przemiał (na…

Focaccia to tradycyjny włoski wypiek, który najlepiej smakuje we Włoszech 😊. Jeśli akurat nie wybieramy się jednak na Południe, to możemy sami upiec focaccię w domowym zaciszu.

Gryka – to dobra nowina – znów jest modna! A to za sprawą Adele, a konkretnie diety sirtuinowej, dzięki której piosenkarka spektakularnie schudła. Produkty sirtuinowe regulują liczne procesy metaboliczne organizmu.…

Proziaki to małe chlebki, które swą nazwę (i smak) zawdzięczają prozie, czyli sodzie oczyszczonej. U mojej babci robiło się je na żeliwnej płycie pieca, ja z wiadomych przyczyn piekę je…

Odkąd staram się ograniczać w swojej diecie węglowodany pochodzące ze zbóż, tzn. unikam pieczywa, makaronów i klasycznych wypieków, szukam przepisów na potrawy białkowe, tzn. takie, które mają ograniczoną ilość węglowodanów…